Гъбено ризото с лют трюфел сос

Кремообразно ризото с дълбок гъбен и трюфелов вкус. Бъркането си заслужава всяка минута.

Начин на приготвяне:

1. Запържете лука в зехтин до прозрачен.
2. Добавете нарязаните гъби и гответе до омекване.
3. Сложете ориза и го запържете една минута, докато стане леко прозрачен.
4. Добавяйте топлия бульон по черпак и бъркайте, докато се поеме.
5. Продължете така около 18 минути, докато оризът стане кремообразен.
6. Махнете от котлона и добавете маслото, пармезана и лютия трюфел сос.
7. Разбъркайте и сервирайте веднага.